凤凰体育用户登录

您好!
热搜:茶雕     普洱工艺茶

普洱茶真的贵吗?

发布日期:2022-06-05

原标题:普洱茶真的贵吗?

  要讨论普洱茶价格的问题,首先要明白什么茶是普洱茶。

  目前百度上普洱茶国家标准定义(GB/T22111-2008)为:(普洱茶)以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶,按其加工工艺及品质特征,普洱茶分为普洱茶生茶和普洱茶熟茶两种类型。

  这个定义是新定义,因为"地理标志保护范内"等都是新概念。传统说法普洱茶有三个基本元素:云南大叶种茶原料、云南境内澜沧江流域环境、发酵工艺。现在云南台地茶区在发展、优良的新茶品系也不断培植出来、制茶工艺也在发展,所以普洱茶的概念内涵外延都应该精准定位才能与时代合拍,才能让普洱茶品牌有穿透式的影响力和永久性的竞争力;不能在工艺上越来越宽泛退让,却又在地域范围又越来越收缩争论,这样导致工艺泛滥门槛低,好原料基地又无法拓展。表面上看普洱茶在引领着云南茶业的发展,但客观上,目前普洱茶品牌存在的乱用、乱做、乱卖等行为,已经产生云南茶业实现跨越发展地逆向力量,必须要警惕。

  另外,无论是以品系、工艺、地区命名的茶都应该自觉地归属到中国传统六大茶类(白、绿、黄、青、黑、红茶)当中,因为六大茶类以加工工艺来区别,朝着这个方向,才能把成千上万的各种各品牌的质量体系、评价体系、健康体系建立起来,这样才能让消费者很容易识茶、辩茶,真正喝得明白、喝得放心。普洱茶也如此,目前教科书里面一般把普洱生茶归为绿茶类,普洱熟茶归为黑茶类,但是普洱茶由于存在后期转化,生熟茶之分这两个特殊问题,争议一直不断。按我个人的理解,普洱茶还是应该从发酵转化工艺上铆足功夫,使其清楚果断地归类为黑茶,不要再模糊含混、自欺欺人;因为云南茶叶原料不仅仅是做普洱茶(黑茶)好,做其他五类茶的顶级原料有的是,何必自塞门路呢!

  普洱生茶和熟茶的原料都是云南大叶种晒青绿毛茶。茶青采摘后,经过萎凋、杀青、揉捻、晒干,完成普洱茶初制环节若是制成普洱熟茶的话,还需经过自然发酵这一重要工艺环节。对于普洱熟茶来说,“发酵”意味着一次重大的升华,在决定普洱熟茶品质的因素中占据了极其重要的地位。发酵也是一项复杂的工艺,要经过选地、堆茶、洒水、翻堆、开沟、养茶、分选、灭菌8个环节才算完成。发酵完成得到熟茶毛茶后,便可以蒸压成型。

  在以上的基础上,再来讨论普洱茶的价格问题。普洱茶的价格同样是由原料成本、加工成本、销售成本、品牌成本构成,原料成本包括种植、管理、采摘三方面,除此之外,普洱茶(黑茶)与白茶较为相似,多一项仓储成本。这样一看,普洱茶的价格不应该太低,也不应该太高。太低了,它的原料等级、工艺流程、仓储时间就会被缩水;太高了就不是普通消费者能够理解和接受的,因为云南大叶种不像大红袍就那么几株。一斤鲜茶叶几千块几万块,不符合茶叶存在的本性,至于卖茶王、茶后、单株现象,纯粹是个理念,与好茶无关。现代科技对茶叶内含物质检测,对各种有益有害物质的数据统计分析都是易如反掌之事,为什么不用数据结果定价格呢!所以普洱茶价格可贵可不贵。可贵是相较其他茶类和茶区,云南是高海拔好坏境茶区,生态茶的种植水平程度高,普洱茶工艺和仓储两方面有增量不可省减的成本;不可贵是因为贵的不一定是好的,也因为油盐柴米酱醋茶,茶毕竟是个寻常百姓家的家用必需品而已。

  普洱茶差价太大,说明不透明,体系不健全,有后患。真是喝茶,就不要不贵不喝;喝价高的茶,那就喝钞票味道去了。

  (文章来源:普洱茶网)

一周热卖

浏览过商品

> <
  • 1
  • 2
  • 3
我们营业的时间
9:00-18:00

  • 私人定制

  • 企业定制

  • 茶雕定制

  • 饼茶定制
关闭在线客服

 



Copyright © 2014-2015  茶雕网 All Rights Reserved |

 

电话:18988430939 | 邮箱:371280673@qq.com | 工作时间:周一至周日 8:00-22:00


地址:云省昆明市官渡区 双凤路邦盛国际茶城16栋1单元201 



      安全联盟站长平台